★★インディアン・ケバブバー　SITAARA AGNI シターラ　アグニ★★

・タンドゥーリ・セブ
　詰め物をしたリンゴをタンドゥール窯で焼き上げた芳醇な一品
・TANDOORI SEB
　Char grilled apple kebab fromTandoor

1,500yen

・獅子唐辛子
　万願寺唐辛子に詰め物をしてシクリで焼いたピリリとした辛さの一品
・TANDOORI GREEN PEPPER
　Stuffed green pepper, grilled by Sikri

1,000yen

・アチャリ・パニール・ティッキ
　新鮮な自家製チーズの炭火焼
・ACHARI PANEER TIKKI
　 Grilled Indian cheese kebab flavored with pickling spices

1,000yen

・タンドゥーリ・プール
　秘伝のマサラに丸ごとマリネートしたカリフラワーのロースト
・TANDOORI PHOOL
　Califlower marinated and char grilled

900yen

・ナブラタン・ティキ
　9種類の野菜をちりばめた特製カバブ
・NAVRATAN TIKKI
　 Deep fried vegetables kebab flavored with Indian spices

900yen

・ハラ・ケバブ
　ほうれん草の旨みを閉じ込めてマヒタワで焼き上げた一品
・HARA KEBAB
　Mahi Tawa fried kebab of spinach and Indian herbs

900yen

・タンドゥーリ・チャット
　季節の野菜とフルーツをスパイスで味付けしたシクリ炭火焼き
・TANDOORI CHAAT
　 Grilled seasonal vegetable and fruits from Sikri

900yen

・ベンタ・カバブ
　香ばしいナスの焼き物
・BHENTA KEBAB
　Grilled tangy kebab of aubergine

600yen

・タンドゥーリ・チキン
　秘伝のマサラでマリネした骨付きチキンをじっくり焼き上げた一品
・TANDOORI CHICKEN
　Chicken marinated with cumin,chilly and cooked in Tandoor

half/1,800yen
full/3,500yen

・ムルグ・マライ・カバブ
　生クリームベースのマサラに漬けたマイルドな風味の一口サイズ骨なしチキン
・MURG MALAI KEBAB
　Morsels of chicken marinated with cardamom and cream, grilled in Tandoor

1,500yen

・ムルギ・チャンプ
　コリアンダーやミントで香り豊かに味つけしたスパイシーな骨付きチキン
・MURGKI CHAAMP
　Chicken marinated with coriander and mint cooked in Tandoor

1,500yen

・チキンシーク・カバブ
　ジューシーな鶏挽き肉にハーブを加えたの串焼きロースト
・CHICKEN SEEKH KEBAB
　 Grilled chicken mince kebab flavored with fresh herbs

600yen

・タンドゥーリー　ダック
　脂ののった鴨をブラックペッパー、オニオンシードで香り豊かに焼き上げました
・BATHAK KI TIKKEY
　Char grilled duck breast with black pepper and onion seed

2,100yen

・タンドゥーリ・ラムチョップ
　クローブとブラックペッパーが香る骨付きラム肉の豪快なタンドゥール焼き
・TANDOORI LAMB CHOP
　Char grilled lamb chop,spiced with clove and black pepper

2,800yen

・グラウティ　ケバブ
　丁寧にたたいてつぶしたラム肉をとろけるほど柔らかく焼き上げた一品
・GALOUTI KEBAB
　 Panfried lamb kebab flavoured with cardamon

1,600yen

・メカジキカマ・タンドゥール焼き
　タンドゥール窯でジューシーに焼き上げたメカジキのカマ
・TANDOORI SWORD FISH HEAD
　Char grilled fatty head meat of sword

2,200yen

・タンドゥーリ・ジンガ
　秘伝のマサラに漬け込んだ有頭エビの香ばしいタンドゥール・バーベキュー
・TANDOORI JHEENGA
　Marinated prawns grilled in tandoor

1,800yen

・カツオのスパイシータンドール焼き
　香り豊かに味つけしたスパイシーな旬のカツオ
・Tandoori Bonito
　Spiced seasoned bonito cooked in Tandoor

1,800yen

・イイダコのシクリ焼き
　イイダコの食感とスパイスが絶妙な炭火焼き
・TANDOORI OCTOPUS
　 Char grilled octopus with Sikri

900yen

・ラーン※
　骨付きラムすね肉１本をじっくり味つけし焼き上げた北インドを代表する宮廷料理
・Raan
　Tandoori cooked Lamb leg with yogurt and spices, representative of Imperial Court cooking in North India.

14,000yen

※新鮮な素材を使い丁寧に仕込む為、御来店２日前までに御予約下さい。
**As we use the best quality ingredients and prepare them with care, we would like to ask you to make reservations for "Raan" at least two days in advance.

・クバニ・バレ・コフタ
　ドライフルーツ入りチーズ団子の濃厚なカレー
・KHUBANI BHARE KOFTA
　Dried apricot dumpling curry flavored with star anise

1,800yen

・マンゴカレー
　フレッシュマンゴの酸味がフルーティーなカレー
・MANGO CURRY
　 Mango curry from holly city Vanarasi

1,600yen

・ビンディ・マサラ(オクラの香味炒め)
　オクラと風味豊かなスパイスの炒めもの
・BHINDI MASALA
　Okra tossed with onion and Indian spices

1,200yen

・ダール・タルカ(挽き割り豆のカレー)
　皮をとって挽き割りにしたムング・ダール（緑豆）の爽やかな酸味のある煮込み
・DAL TADKA
　 Yellow lentil tempered with garlic and cumin

900yen

・チキンカレー
　にんにくの効いた味わい深いチキンカレー
・LAHSUNI CHICKEN CURRY
　 Home made chicken curry with onion garlic pods

1,600yen

・ラム骨カレー
　ラム骨をじっくり煮込み旨みが凝縮したハイデラバードの宮廷料理
・MARG（Lamb bone curry）
　Traditional lamb curry from the Nizamﾕs Hyderabad

1,800yen

・ゴア・プローン・カレー(ゴア風エビカレー)
　ココナッツミルクの甘味とタマリンドの酸味を生かしたゴア・スタイルのエビカレー
・GOAN PRAWN CURRY
　 Prawn cooked in coconut milk and tamarind gravy

1,600yen

・ポーク・ビンダロー
　酸味のある南インドのポークカレー
・PORK VINDALOO
　Goan pickling spiced curry of pork

1,600yen

スパイスとフレッシュハーブの芳香をパン生地で閉じ込めました。
バスマティライスと食材のハーモニーが絶妙な逸品。
Biriyanis from the house of SITAARA, a special preparation of basmati rice
cooked with aromatic spices and fresh herbs.

・ベジタブル・ビリヤニ(野菜の炊き込みご飯) ・VEGETABLE BIRIYANI	2,000yen
・ゴーシュト・ダム・ビリヤニ(ラム肉の炊き込みご飯) ・GOSHT (lamb) DUM BIRIYANI	2,200yen

・サフラン・ライス
　カシミール地方の最高のサフランを炊き込んだ芳醇な香りのライス
・SAFFRON RICE
　Best Indian saffron rice

700yen

・ナーン
　精白小麦粉と卵などを伝統的に炭火で焼上げたパン
・NAAN
　 The famous Indian bread made with refined flour

プレーン(plain)
300yen

ガーリック、バター (garlic or butter)
400yen

・マサラ・クルチャ
　酸味のある南インドのポークカレー
・PORK VINDALOO
　 Stuffed naan

400yen

・ローティ
　滋味あふれる全粒粉の薄焼きパン(ハンカチ状に伸ばしたものがロマリ)
・ROTI
　Plain or thin handkerchief bread, made with whole wheat flour

プレーン(plain)
400yen

ロマリ (roomali/handkerchiefr)
500ye

・パランタ (ラッチャ、マサラ)
　ヘルシーな全粒粉の生地をパイ状(ラッチャ)またはスパイシーな詰め物にした(マサラ)パン
・PARANTHA
　Stuffed whole wheat bread

400yen

・ギースア・パランタ
　香りの高いサフランブレッド
・GHEESUA PARANTHA
　Saffron bread made in Indian convex griddle

500yen